La Foire au jambon existe depuis 1426, et reste un événement majeur du calendrier bayonnais. Elle a lieu chaque année pendant la Semaine Sainte et se prolonge en 2008 jusqu'au dimanche de Pâques. Pendant quatre jours, sur le carreau des Halles, une cinquantaine d'exposants dont 26 artisans présentent quelques-uns de leurs secrets de fabrication, vendent et font déguster leurs jambons. Parmi les temps forts, le concours du meilleur jambon fermier le jeudi matin, ou encore l'intronisation des nouveaux membres dans le "Chapitre de la Confrérie du Jambon de Bayonne" le dimanche soir.

Fidèle à la tradition, Bayonne fête également son chocolat, chaque année, lors des "journées chocolat" le week-end de l'Ascension (vendredi 2 et samedi 3 mai 2008). Le trempage du chocolat se fait dans les rues de la ville et les visiteurs, sont invités à déguster les bouchées gourmandes confectionnées par les maîtres artisans. Des visites guidées de la ville, à travers rues et quais, retracent l'histoire du chocolat. Cette année, le Costa Rica sera le pays producteur mis à l'honneur.

Forfait Week-end "Bayonne en Chocolat" du vendredi 2 au dimanche 4 mai 2008 : 158 € par personne incluant 2 nuits d'hôtel 3* centre-ville, petits-déjeuners, visite guidée sur le thème du chocolat, entrée à l'atelier du chocolat et dîner gastronomique (3 plats, boissons non comprises).

Forfait Week-end "Foire au jambon" du vendredi 21 au dimanche 23 mars 2008 : 139 € par personne incluant 2 nuits d'hôtel 3* centre-ville, petits-déjeuners et déjeuner traditionnel (3 plats, boissons non comprises).

Pour en savoir plus....www.vacancespratiques.com